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在实体行业中,中国制造虽然称霸全球,但从中诞生的知名品牌却凤毛麟角。因为根基薄弱,大多数民营企业在面临生存压力时,都会倾向于追求短期利益;但方太却是一个特例。

作为中国市场为数不多靠研发和产品取胜洋品牌的本土企业,方太自创立之初就立志要打造中国人自己的高端品牌,不贴牌、不代工、不打价格战,专注为中式厨房提供的高品质的体验。

凭借对高品质产品的坚持,方太从抽油烟机开始一举斩获了领先的市场占有率和品牌影响力,但其创新之路却没有停下。他们看到消费者购买油烟机的背后,是渴望一个洁净的厨房和健康的家庭环境,而方太也不应只是一个卖产品的企业,而要成为引领中国人厨房生活的高端品牌。

作为市场的领导者,我们就更需要去引领市场,而不是仅仅满足市场。

方太集团董事长兼总裁茅忠群

在这样的决心之下,方太从2009年开始就与IDEO合作,在设计语言、产品组合、物联网战略等方面探索着如何为国人提供更优质的厨房生活。在厨具套装产品取得巨大成功之后,方太开始寻找下一个革命性的新品类。在大量的市场调研之后,方太发现厨房生活中,年轻一代最头疼的是谁来洗碗。虽然当时洗碗机在海外市场已经是一个有接近70%普及率的成熟产品,在中国却只有不足1%的普及率,其根本原因是产品设计的“水土不服”:西方洗碗机比中国家庭的橱柜高出20厘米、采用侧开门、安装麻烦、洗碗时间长,非常不适合中国厨房。

经过4年的调研和开发之后,方太内部已经研发出专为中国家庭而设计水槽洗碗机产品,但对于这款产品能否推出市场,消费者能否买单,方太没有十足的把握。毕竟当时的中国市场,还没有过洗碗机的成功案例。带着这样的疑虑,方太找到已经合作了5年的IDEO,希望IDEO为这款产品是否能量产并推向市场提供建议。

IDEO与方太产品研发人员一起,再次走进了不同城市的家庭进行深度的调研。在和不同类型的中国家庭共同经历从洗菜到洗碗的全过程之后,我们发现,和西式烹饪会用到多种厨具不同,中式烹饪里大多为炒菜,在炒菜的过程中用到的也是同一个炒锅。这就造成了西式烹饪可以在用餐结束时一次性清洗所有厨具,而在中式烹饪中,清洗需要贯穿整个过程,做饭的人往往习惯“同时做好几件事”并且“做到哪儿, 洗到哪儿”,以节省最后的清洗时间。“做完一个菜就简单洗一下炒锅。装食材的盘子也要简单洗一下。一边烧菜一边洗,要保持干净。”一个来自宁波的妈妈这样说道。这样的发现让我们意识到水槽在不同的节点承载着不一样的作用,食材准备的时候它是清洁的空间、炒菜进行中它即是放置食材的空间也是快速冲洗炒锅的工具,在餐食结束后,它又成为深度清洁洗碗的空间。

以此为灵感和依据,IDEO为方太梳理出人们在烹饪的不同阶段对水槽的功能需求,并与方太的工程师一起,完善了第一代产品的细节设计和实现工艺。在水槽洗碗机的总设计师方太董事长茅忠群和研发副总裁诸永定的方案把控下,项目团队为水槽洗碗机的量产和上市积攒了足够的信心。

不仅如此,调研过程中发现的不同类型家庭衍生出的细化需求也成为方太水槽洗碗机迭代和发展的蓝图;方太在2016年推出的独立果蔬槽的三槽洗碗机,其设计灵感就来自于当时调研中的发现:将清洗蔬果的功能空间与洗碗机分离,可以避免人们对在洗碗腔体里洗蔬果是否干净的担忧,帮助提升食品安全。

2015年3月25日,项目结束半年之后,方太推出了全球第一台专为中国家庭发明的水槽洗碗机。这款产品在上市短短8个月之后,市场占有率就突破了30%,众多厂商随之开始争相模仿,水槽洗碗机成为超越洗碗机的全新品类。不仅如此,在2016年推出三槽洗碗机之后,方太的市场占比在2017年跃升至41.1%,自此成为消费者心里“水槽洗碗机”的代名词以及中国厨房的新时尚。